食物科学取工程学院吴薇传授团队发文生牛乳中

　　近日，青岛农业大学食物科学取工程学院吴薇教讲课题组正在国际权势巨子期刊Journal of Advanced Research（中国科学院一区TOP，IF=13）正在线颁发题为“Metagenomic characterization of the resistome， bacteriome and mobilome in raw milk from intensive rming systems”的研究论文，该研究深切解析了生牛乳中食源性致病菌的群落分布特征和明白了牧场中致病菌的污染路子纪律，发觉了肺炎克雷伯氏菌耐药基因blaSHV可借帮可挪动元件转移的风险，为牛奶财产从“牧场-致病菌-风险基因”全链条阻断致病菌污染供给了手艺支持取数据参考。乳业不只是农业现代化的标记性财产，更是帮力健康中国扶植的根本性财产，其财产链贯穿饲草料种植、奶牛养殖、乳成品加工及畅通发卖等多个环节。致病菌污染一曲是限制奶业高质量成长的环节现患。生牛乳若受致病菌，不只会间接导致牛奶变质，形成养殖端和加工端的庞大经济丧失；更值得的是，致病菌照顾的耐药基因可沿食物链逐级传送，从养殖、生牛乳延长至加工乳成品，最终风险人体，构成 “-动物-人”的耐药基因链条，对公共卫生平安形成持久潜正在。针对以上问题，研究团队聚焦集约化养殖模式下，生牛乳中高风险致病菌的群落构成取分布纪律、高风险致病菌污染路子简直定以及致病菌耐药基因的品种、机制开展系统性研究。本团队拔取42家规模化奶牛牧场做为研究对象，累计采集539份涵盖生牛乳、养殖及挤奶设备等的样本，通过宏基因组等手艺开展致病菌分布纪律研究。对样天职手培育后，分手获得肺炎克雷伯氏菌（49。1%）、大肠杆菌（38。6%）。进一步对耐药性阐发发觉肺炎克雷伯氏菌多沉耐药率高达25%，对β-内酰胺酶类抗生素抗性尤为显著，耐药基因 blaSHV检出率高达82。14%。连系宏基因成果阐发发觉可挪动元件IS91、IncFII取肺炎克雷伯氏菌中耐药基因显著相关，经接合尝试借帮可挪动元件可将 blaSHV基因别离通过程度转移至同菌种、金葡萄球菌，转移频次别离为3。3×10-5，8。6×10-6，6。1×10-6，该耐药基因具备跨种属潜力。此外，研究还发觉细菌生物被膜构成能力取β-内酰胺类抗生素耐药性加强存正在显著相关性（P0。05），提醒生物被膜正在维持细菌耐药性方面阐扬主要感化。本研究明白了肺炎克雷伯菌正在集约化奶牛养殖财产链中的风行病学意义，了区域集约化奶牛养殖系统中耐药基因的时空模式，为制定精准干涉策略供给了根据，同时也了宏基因组学手艺正在耐药性动态监测中的使用价值。青岛农业大学食物科学取工程学院吴薇传授、王芹志教员为论文通信做者，硕士研究生徐乙萍、博士研究生赵婕为论文配合第一做者。该研究获得了国度天然科学基金区域结合沉点项目、国度沉点研发打算青年科学家项目、泰山学者青年专家、青岛市科技惠平易近项目等支撑。